As informações da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil) mostram que o momento é de comemoração para o Brasil neste dia 7 de julho, quando se festeja o Dia Mundial do Chocolate.
O Brasil é o sétimo maior produtor de cacau no mundo e ocupa também a sétima posição entre os maiores exportadores do produto e seus derivados.
De acordo com informações da Associação Nacional das Indústrias Processadoras de Cacau (AIPC), o Brasil exportou, em 2021, 33,521 mil toneladas de chocolates e 54,756 mil toneladas de derivados do cacau, conseguindo US$ 226 milhões de dólares.
O principal país a receber o chocolate do Brasil é a vizinha Argentina, acompanhada por EUA e Chile.
Em relação à exportação de amêndoas de cacau, o volume comercializada, em 2021, atingiu a 567 toneladas, com expectativa de aumentar para 655 toneladas este ano.
Ainda segundo a AIPC, no período de janeiro a maio de 2022, foram exportadas pelo Brasil 14,038 mil toneladas de chocolates, 20,232 mil toneladas de derivados e 273 mil toneladas de amêndoas de cacau.
A Apex ressaltou que no mercado do chocolate, que é um dos doces mais consumidos em todo o mundo, o cacau fino produzido na Amazônia é apontado como um dos melhores.
Em 2021, três produtores de cacau nacionais foram premiados entre os 50 melhores do mundo no Cocoa of Excellence Awards.
Também nesse ano, o chocolate belga Nicolas, produzido com amêndoas do Pará, ficou em 2º lugar na premiação do concurso Belgium Chocolate Awards 2022.
Internacionalização do chocolate brasileiro
A ApexBrasil promove a internacionalização do chocolate brasileiro, por meio do projeto setorial Brasil Sweets & Snacks, feito desde 1998 em parceria com a Associação Brasileiras da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab).
O projeto objetiva alavancar a imagem do cacau brasileiro como matéria-prima de qualidade para a produção de chocolates finos e facilitar o acesso de empresas e produtores do setor aos principais mercados internacionais.
A participação em feiras e eventos no exterior é uma das principais ações do projeto.
Em 2022, o Brasil Sweets & Snacks conduziu seis empresas brasileiras do segmento para atuar na maior feira de doces e biscoitos do mundo, promovida anualmente na Alemanha, a ISM Colônia, quando foram gerados US$ 1,3 milhão em negócios imediatos.
Outras cinco empresas brasileiras participaram da maior exposição de confeitaria e lanches na América do Norte, a Sweets & Snacks, em Chicago. Ali, foram gerados US$ 580 mil em negócios e US$ 6 milhões em expectativas de negócios para os próximos meses.
O presidente-executivo da Abicab, Ubiracy Fonseca, destacou que “absorvemos recentemente o cacau fino e o ‘tree e bean to bar’ (da árvore e do grão à barra) em nosso Projeto Brasil Sweets & Snacks.
Estamos construindo um planejamento estratégico para 2023/2024 e a ideia é inserir um maior número de ações de promoção comercial. Queremos levar empresas brasileiras para exportar e/ou promover a imagem do cacau fino brasileiro no mundo”, afirmou.
Reconhecimento do chocolate brasileiro
A gerente do Agronegócio da ApexBrasil, Paula Soares, frisou que o Brasil foi reconhecido pela International Cocoa Organization (ICCO) como produtor de cacau fino de aroma para exportação ainda em 2019.
Ela considera esse reconhecimento relevante para a competitividade do cacau brasileiro no exterior. Ressaltou, porém, que “uma vez que o título foi chancelado em meio à pandemia, somente agora trabalharemos de forma mais robusta na sua divulgação.
Este selo possibilita maior visibilidade, credibilidade e interesse no produto brasileiro, gerando mais oportunidades de negócios para os produtores”, disse Paula Soares.
Vale salientar que o sucesso do chocolate brasileiro tem relação com a qualidade de matéria-prima, tecnologias de produção inovadoras, terroir diferenciado e ao incentivo e qualificação para a internacionalização feito pelas ações da ApexBrasil.
O termo francês terroir significa um conjunto de informações adquiridas pelo produto, desde a localização geográfica, qualidade do manejo, clima, cultura, história e tradição, que influenciam nas características sensoriais.
Lideranças
A Bahia e o Pará são os maiores produtores de cacau no Brasil, contando com 90% da produção nacional. O cacau brasileiro é feito com história, tradição, e em sistemas agroflorestais que preservam a mata Atlântica e a Amazônia, onde são produzidos.
O presidente da Abicab, Ubiracy Fonseca, informou que existem diversas variedades de cacau. “Isto é, um terroir que só há no Brasil.
Toda essa qualidade do cacau se reflete na produção dos chocolates, seja de forma industrial ou artesanal, conferindo-lhes sabor, qualidade e reconhecimento, através de premiações internacionais”, explicou Fonseca.
